Amy's talk

依據行政院衛生署調查，台灣地區13~18歲發育期的青少年，有24%是沒吃早餐，19~44歲這群社會中堅份子，更是高達35%的人不吃早餐，反而是年過45歲懂得珍惜健康吃早餐的人就較多了。

你是上面的不吃早餐的人口之一嗎？太忙？沒空？沒胃口？不想吃？沒這個習慣？減重所以不吃？
不管原因為何，如果沒吃早餐，大約在10~11點就會血糖降低，注意力開始不集中、想睡覺，以致學生無法好好學習、上班族無法專心上班！如果是想減重而不吃早餐，更是適得其反，早餐不吃，身體新陳代謝下降，脂肪反而容易聚集，而且早餐不吃，容易在午飯前肚子餓找零食吃，大部分零食都是高脂肪、高鹽、高糖啊！更慘的，可能在午餐、晚餐吃過量來滿足口腹之慾

如果你有吃早餐，都吃啥？
麵包（波羅麵包20公克，熱量是77大卡）？M的火腿蛋堡（熱量340大卡）？糯米飯糰（熱量502.5大卡）？在搭配一杯奶茶（熱量300大卡）。呼，先不管以上食物的營養成份，光看熱量就夠嚇人，特別是飯糰，是我過往的最愛啊！！我可以一週上班五天天天吃飯糰當早餐，稍微安慰是我都搭配無糖豆漿，假日的二天早餐，通常一天吃M的豬肉滿福堡加蛋（熱量比火腿蛋堡高很多，M官網可以查），另一天則是高油、高鹽的重口味鐵板麵加蛋，這樣一回想，果然胖從口入，我就是這樣吃胖的。

沒有進行體重管理的人，早餐攝取的熱量應該是一天的所需熱量的1/3，午、晚餐再各佔1/3。如果是正在進行體重管理的人，建議將一天應該攝取的熱量分成6份，早午晚餐比各是2：3：1。一天所需熱量的計算方式是以體重和工作量來推算，如果是輕度工作者（工作時常坐著不太流汗者）一公斤一天需要30大卡，中度工作者（工作時經常走動，會稍微流汗）一公斤一天需要35大卡，重度工作者（工作時會大量流汗）一公斤一天需要35大卡，你可以自己算算你一天需要多少熱量。

除了熱量，早餐的營養充足且均衡也非常重要，營養師建議早餐應該這樣吃：
組合要均勻，內容要多變，一天中的早餐至少要包括三大類食物，不要只吃單一營養素，藉由不同的搭配，來達到營養均衡。
攝取足夠的優質蛋白質。
避免油脂過多，造成胃的負擔過大，增加高血脂的風險。
使用新鮮水果，不要喝果汁，果汁糖份高、纖維少，營養價值差新鮮水果太多了。

所以讓一天充滿活力的早餐必須是三低一高：低脂、低糖、低鹽、高纖維。早餐吃高纖維是可以降低憂鬱指數和疲勞度，這在英國是透過調查證實的。

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