Amy's talk

淋上蜂蜜的鬆餅蛋糕    940831

今天在愛咪家看到這個簡易鬆餅蛋糕的作法，我就想～應該不會失敗，可以來試試。所以今天午飯後跟小婕到超市補貨，就買了鬆餅粉和鮮奶。材料份量完全跟愛咪一樣，鬆餅粉200g，蛋2顆，鮮奶150cc，一時之間找不到磅秤，所以鬆餅粉的份量我是用目測的，一包500g，就大約挖其中的2/5。先將鬆餅粉和鮮奶攪拌，再將二顆打好的蛋液，繼續攪拌均勻，我家沒打蛋器，所以就是調羹和筷子一起攪啦～

OK後倒入電子鍋的內鍋，我家的電子鍋是象印微電腦6人份，因為材料份量不多，於是選白米的快煮模式，接下來就等電子鍋唱歌嚕，對啦，我家電子鍋煮好有音樂提示，我都跟女兒說是『唱歌』。打開的一瞬間真期待，我用筷子搓進去，沒有沾黏，這樣應該是OK啦，就倒扣到盤子上，光看外表還挺像一回事的↓

完整的鬆餅    940831

切一小塊，不加任何醬料吃原味就很好吃ㄟ，小婕也是這樣說，幫她那塊加上蜂蜜，她說更好吃嚕，其實如果有無糖鮮奶油擠一點沾來吃應該也不錯，我跟小婕吃掉1/2個ㄟ，剩下1/2要留給把拔和小若。我還泡了老公送我的古典玫瑰園的茶↓，要不是強颱來臨在即，還真是一個悠閒的午茶時光呢。

古典玫瑰園的黛安娜下午茶    940831

PS1。這個鬆餅蛋糕作法真的很簡單，也不需要特殊工具，大家有空可以試試看。
PS2。葛蘿說愛咪有跟她說加一顆蛋會比較好。我是加二顆，口感挺綿密紮實，我很喜歡這個硬度的感覺。加一顆應該會比較鬆軟，下次就試試一顆的看看！