Amy's talk

更新日期:2008/09/25 16:00 記者林進修/台北報導 

台北醫學大學附設醫院調查發現，一半的國小學童飲食攝取不均衡，不是體重過輕，就是過重、甚至肥胖，長期營養不均還會影響學業表現。

主持這項調查的北醫營養室主任蘇秀悅表示，國小學童正值發育階段，唯有均衡飲食，才能獲得足夠的營養而正常發育，但不少家長只顧著把孩子餵飽，卻忽略均衡飲食的重要性，不僅導致孩子營養失衡，也影響他們的智力發育。

四大類食物攝取不合格

蘇秀悅說，在日常所需的六大類食物中，她們針對其中的五榖根莖類、蛋魚肉豆類、蔬菜類、水果類等四種進行評估。就晚餐來說，如果是7～9歲的學童，她建議每餐應吃一碗白飯、一份肉類、一碟蔬菜及一份水果；若是10～12歲的學童，白飯可增至一碗半，其他三類的份量則不變。

然而，這項發查卻顯示，超過五成學童在晚餐的四大類食物攝取上完全不合格，不是吃太多，就是吃不夠。影響所及，17%體重過輕，18%體重過重，15%則屬肥胖，BMI(身體質量指數)符合標準的，只佔一半。

進一步分析發現，35%學童的五榖根莖類攝取不足，至於蛋魚肉豆類、蔬菜類及水果類攝取不足的比率，則分別是22%、80%及71%，不難發現他們對蔬菜水果比較沒興趣，久而久之，維生素攝取量不足，影響正常發育，當然也影響課業表現。

補足健康四力 才能頭好壯壯

北醫副院長、小兒神經學專家葉健全強調，國小一年級至六年級的黃金六年裡，可說是智力、視力、生長力及免疫力「健康四力」的關鍵階段，一定要從均衡飲食中攝取必要的營養素，才能頭好壯壯，健康成長。

如何才能補充「健康四力」？除均衡飲食外，葉健全建議家長可另為孩子補充營養素。其中，可提升智力的營養素是蛋白質、DHA、維生素B群及鐵質；提供視力的營養素有DHA、維生素A、貝它胡蘿蔔素；增加生長力的營養素有蛋白質、維生素B群、鈣質、鐵質及錳、鋅、鎂等微量元素；至於增強免疫力的營養素則有維生素C、貝它胡蘿蔔素及錳、鋅、鎂等微量元素。

這項調查是今年9月以問卷方式進行，並以台灣北、中、南三區九所國小的1660名學童為調查對象，有效樣本為1016人。